Gaziantep Usulü Soğan Kebabı Tarifi

Malzemeler
Yarım kilogram soğan (soğanlar küçük olsun)
500 gr kıyma
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
 
Sosu için;
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı su
Yarım su bardağından daha az zeytinyağı
 
Yapılışı:
Küçük boyutlardaki kuru soğanların iki ucunu biraz kesip dış kabuğunu çıkardıktan sonra (ince bir kabuk kalıyor) ortadan ikiye tam ayırmayacak şekilde kesiyoruz.Yarım kg kıymanın içerisine tuzu ve karabiberi ekleyip güzelce yoğuralım. Eğer seviyorsanız acı pul biber de kullanabilirsiniz.Şimdi hazırladığımız kıymadan parçalar kopartıp soğanın arasına yerleştirip elimizle sıkıştırarak borcama diziyoruz.Sosu için nar ekşisine zeytinyağ ve su ilave edip karıştırarak hazır hale getiriyoruz.Hazırladığımız sosu kaşıkla soğanların üzerlerine gelecek şekilde döküyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında 45 – 50 dakika boyunca pişmeye bırakıyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu