Kolay Börek Tarifi İçin Malzemeler;
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
İçi için;
- 200 gram kıyma
- 2 tane ince doğranmış soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Patatesli harç için;
- 5 adet haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Açmak için;
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı nişasta (buğday yada mısır nişastası farketmez)
Üzerine arasına sürmek için;
- Sıvıyağ yada tereyağı
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Kolay Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kabının içerisine süt, maya, toz şeker, yumurta ve sıvı yağı alalım.
- Daha sonra spatula ile malzemeleri güzelce karıştıralım.
- Malzemelerin üzerine unun yarısını ekleyip tuzu ekleyelim. Tuzu ekledikten sonra kontrollü olarak un eklemeye devam edelim.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğuralım daha sonra hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bekletelim.
- İç harcı için patatesleri haşlayalım daha sonra kabuklarını soyalım ve bir kaseye alalım. Patatesin üzerine tuz ve tereyağını ekleyip püre haline getirelim.
- Tavaya sıvı yağ döküp kıymayı ekleyip kavuralım.
- Kıymanın üzerine soğanları, tuzu ve baharatları da ilave edip karıştıralım.
- Hamur mayalanınca havasını alalım ve 12 eşit parça koparıp beze haline getirelim.
- Bezelerin üzerine temiz bir örtü örtüp 10 dakika dinlendirelim.
- Bezeleri açabildiğimiz kadar açalım daha sonra yufkanın üzerini sıvı yağ ile yağlayalım.
- Açtığımız bezenin ortasına patatesli iç harçtan koyalım.
- Patatesli iç harcın üzerine kıymalı harçtan ve kaşar peyniri rendesi koyalım daha sonra yufkanın kenar kısımlarından yukarı doğru katlayıp kapatalım.
- Böreğimize şekil verelim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştireli.
- Böreklerin üzerine kalan sıvı yağı sürelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında altı üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun!