Ev Yapımı Lazanya İçin Malzemeler:
Lazanya hamuru için;
5 su bardağı un
6 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Kıymalı iç harcı için;
1 orta boy soğan
50ml sıvıyağ
500gr orta yağlı kıyma
4,5 adet sivri biber
1 diş sarımsak
2 domates püresi
2 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Beşamel sos için;
100gr tereyağı
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1lt süt
Üzeri için;
150gr kaşar peynir
HAZIRLANIŞI:
Tarifimize lazanya hamurunu hazırlayarak başlayalım yoğurma kabına 5 su bardağı onu alıp yumurtaları ve tuzu üzerine ekleyin hamuru hazırlayalım Eğer hamurunu sert olursa su ilavesi yaparak kıvamını ayarlayabilirsiniz hamuru hazır olduktan sonra streç filme saralım ve 20 dakika dinlendirelim ardından soğanları yemeklik doğrayıp 5,6 dakika kavuralım ardından kıymayı ekleyip biraz kavurduktan sonra biber ve sarımsak ekleyelim ve suyunu salıp çekince diğer malzemeleri ekleyip pişirelim ve bir kenara alalım ve dinlenen hamuru 5 eşit bezeye yapalım ve videodaki gibi tezgah un serperek açalım açtığımız yufkaları bir kenara alalım ardından Beşamel sosumuzu hazırlayalım tereyağını eritip unu ekleyelim 3-4 dakika kavurduktan sonra 1 litre sütü ve tuzunu ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirelim koyulaşan Beşamel sosunu ocaktan alalım ardından açtığımız yufkaları videodaki gibi şeritler halinde keselim ve kıymalı harç lazanya hamuru beşamel sos olacak şekilde yemeğimizi hazırlayalım son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip önceden ısıtılmış 180° alt üst ayarda pişirelim ortalama 25-30 dakika ilk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz Afiyet olsun.