Malzemeleri
300 gr kıyma
1 adet yumurta
4 – 5 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek içi ya da galeta unu
1 soğan rendesi
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber, toz biber
Sebzeler;
1 adet patates
2 – 3 adet yeşil/kırmızı karışık biber
2 adet küçük patlıcan
1 adet kabak
1 adet havuç
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Sebzeleri fırınlamak için;
5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağ ya da sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
Pul biber, toz biber, tuz, kekik
Yemeğin sosu için;
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı su
Tuz
Yapılışı:
Tarifimizin köftesi için kıymayı, yumurtayı, galeta ununu, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, tuzu ve baharatları yoğurma kabına alıp iyice elimizle yoğuruyoruz.Hazırladığımız harçtan misketten biraz daha büyük parçalar kopartıp yuvarlayarak bir tepsiye alıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
Patlıcanları alacalı soyup çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğruyoruz. Biberleri, havucu, kabağı ve patatesi de doğrayıp bir kaba alıyoruz.
Üzerlerine biraz sıvı yağ gezdirip, sevdiğiniz baharatları, tuzu ve 1 tatlı kaşığı salçayı da ekleyip karıştırıyoruz. Ben 2 dişte sarımsak koydum.Uygun bir tepsinin içerisine sebzelerimizi yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında sebzeler hafif yumuşayıp biraz da kızardıktan sonra fırından alıyoruz.Sosu için bir kabın içerisine biber ve domates salçasını alıyoruz. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu da ekleyip karıştırıyoruz.Kızaran köftelerin üzerine hazırladığımız salçalı suyu da gezdirerek döküyoruz ve tekrar fırına vererek pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 10 – 15 dakikada pişiyor.