Kreması için:
1 litre süt
1 bardak şeker
1 adet yumurta sarısı
Yarım bardak nişasta
Yarım bardak un
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ veya margarin-1 paket vanilya
Sonradan eklemek için:
Yarım bardaktan bir parmak eksik soğuk süt
1 poşet Krem şanti
Keki için:
4 adet yumurta
1 bardak şeker
1 paket vanilya
yarım bardak süt
yarım bardak sıvı yağ
1 buçuk bardak un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı dolusu kakao
5 adet iri ve olgun muz
Çikolata sosu için:
200 ml krema
100 gr sütlü çikolata
100 gr bitter çikolata
1 çay bardağı kırılmış fındık ( tercihen)
Hazırlanışı:
Süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişasta kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.
Pişen muhallebi ocaktan alınır.Sıcakken içerisine yağ ve vanilya eklenerek iyice karıştırılır.
Soğuması için buzdolabına kaldırılır.Uygun bir kapta yumurtalar,şeker ve vanilya beyaz bir krema görüntüsü alıncaya kadar mikserle çırpılır.Süt ve yağ ilave edilir tekrar çırpılır.Ardından un ve kabartma tozu eklenir.Homojen oluncaya kadar çırpılır.En son kakao ilavesiyle tekrar çırpılır ve hamur yağlanmış borcama boşaltılır.Önceden ısıtılmış 180 derece alt/üst ayar fansız fırında 20 dakika pişirilir.Soğuk süt ve şanti koyulaşana kadar uygun bir kapta çırpılır.Soğuyan muhallebi de bir kez mikserle çırpılır.Şanti muhallebiye eklenir ve ikisi birlikte tekrar çırpılır.Kremamız hazırdır.Bu krema oda ısısına gelen kekin üzerine düzgün bir şekilde yayılır.
Üzerine ortadan ikiye kesilmiş muzlar, kesilen kısımları karşılıklı gelecek şekilde pastanın üzerine eşit aralıklarla dizilir.Krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır.Çikolatalar eklenir ve çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırılır.En son kırılmış fındık eklenir ve bu sos pastanın üzerine yayılır.En az 5-6 saat mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.Afiyet olsun.
Yapılışı: