Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye İçin Malzemeler;
İçi için:
- 4 adet küçük bot elma
- 1 çay bardağı şeker
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı ceviz
Hamuru için:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 200 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 3 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Tarifimiz için öncelikle elmaları yıkayalım ve kabuklarını soyup rendeleyelim.
- Daha sonra bir tavanın içerisine rendelediğimiz elmaları ve toz şekeri alalım daha sonra suyunu çekene kadar kavuralım.
- Elmalar suyunu iyice çekince tarçını ve rondodan geçirdiğimiz cevizi ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
- Diğer taraftan karıştırma kabının içerisine tereyağını ve pudra şekerini alıp karıştıralım.
- Sirkeyi, yumurtayı, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam edelim.
- Harcımıza unu da kontrollü bir şekilde ilave edelim ve yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar yoğuralım.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru iki yağlı kağıt arasına alalım ve merdane yardımıyla açalım.
- Şekil vermek için su bardağı ile hamura bastırarak yuvarlak şekiller verelim.
- Kestiğimiz parçaların üzerine bolca iç harcından yerleştirelim ve iki ucunu ortada birleştirerek kapatıp şekil verelim.
- Hamurumuzun hepsine aynı işlemleri uygulayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayarlı fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Fırından çıkan kurabiyelerimiz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edelim. Afiyet olsun!