Malzemeler
2 adet yumurta
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
8-10 dal maydanoz
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
Yoğurma kabına 1 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuzu alalım. Çırpma teli yardımıyla güzelce çırpalım.Ardından 3 su bardağı un, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çay bardağı beyaz peynir, 1 paket kabartma tozu ve 8-10 dal (bir avuç) kıyılmış maydanozu ilave edelim.Önce bir kaşık yardımıyla malzemelerimizi karıştıralım.Sonra elimizle yoğurarak toparlamaya başlayalım. Bu arada unun bir kısmını ayırıp hamur toparlandıkça eklerseniz kıvamı daha iyi ayarlayabilirsiniz. Şöyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Poğaça hamurumuz hazır. Şimdi fırın tepsimizi alalım ve pişirme kağıdından bir parça çıkararak tepsiye yerleştirelim.Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayarak şekillendirelim.
Hamur bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayalım ve fırın tepsisine yerleştirelim. Ben bu ölçülerle hazırladığım hamurdan 11 adet poğaça elde ettim. Dilerseniz miktarları aynı oranda arttırarak daha fazla poğaça elde edebilirsiniz.Son olarak poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirelim. Maydanozlu peynirli poğaçalarımız servise hazır.