Parmak Yedirten Kabak Dolması Tarifi

MALZEMELER
1 kilo küçük boy kabak (1000 Gram)
 
İçi için:
3 yemek kaşığı sıvı yağ (30 Gram)
250 gram dana kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
Yeterince tuz
Karabiber
1 çay bardağı haşlanmış nohut (60 Gram)
Sosu için:
 
1 silme yemek kaşığı domates salçası (7 Gram)
Yeterince tuz
1 su bardağı su (200 Gram)
 
Üzeri için:
Yoğurt
Sarımsak
 
YAPILIŞI
Kabakları yıkayalım ve traşlayalım. Ardından oyacak ile içini oyalım. Tekrar yıkayalım ve kurulayalım.Kızgın yağın içerisine alıp her tarafı pembe olacak şekilde kızartalım.İç harcı için; tavaya sıvı yağı alalım ve üzerine kıymayı ekleyip kavuralım. Ardından yemeklik doğranmış kuru soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyip orta ateşte kavuralım.
Haşlanmış nohutun kabuklarını soyalım ve ortadan ikiye bölüp iç harcımızın içine koyarak karıştıralım. Soğuyan kabaklara iç harcımız ile doldurup tavanın içerisine yerleştirelim.Sosu için; salçayı, tuzu ve suyu alıp karıştıralım. Ardından yemeğimizin üzerine gezdirelim.Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirelim.Sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu