Malzemeleri
Şerbeti için;
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
6 – 7 damla limon suyu
Hamuru için;
150 gr oda sıcaklığında margarin (arzuya göre tereyağ)
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 – 3 su bardağı un
Arası için;
Kırılmış ceviz
Yapılışı:
İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu tencereye alıp karıştıralım. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra limon suyunu sıkıp 5 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alıp ılımaya bırakalım.Hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alalım. Malzemeleri karıştırıp unu ilave edelim. Unu her zaman kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz.Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim. Görseldeki gibi hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tarağımızın (kullanılmamış) üzerine bastıralım.Kırılmış cevizi ortasına yerleştirip kenarlarından bastırarak kapatalım. İki ucunu da birleştirerek tatlılarımızın şeklini tamamlayalım. Tüm bezelerimizi bu şekilde hazırlayalım.Hazırladığımız tatlılarımızı tepsiye yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürelim.Ben ortasına badem yerleştirdim. İsterseniz fındık veya fıstıkta koyabilirsiniz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. İlk sıcağı çıkınca şerbetimizi dökelim.Şerbetini çektikten sonra fıstık veya Hindistan cevizi serpip servis edebilirsiniz.