Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur( içli köftelik bulgur )
2 kaşık irmik
1 yumurta
Tuz
2 su bardağı musluk suyu(ıslamak için)
1 talı kaşığı reyhan
Sosu için;
4 su bardağı yoğurt
3 baş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Yağa katmak için;
Pul biber
Yapılışı
Öncelikle bulguru ıslayalım 2o dakika şişmesi için bekleyelim .
20 dakikanın sonunda yumurta reyhanıda katıp yoğurmaya başlayalım .
Bir kaseye su bırakıp ara ara elimizi ıslatıp bulgurlar birbirini tutana kadar yoğuralım.
Ben iki şekilde yaptım resimdeki gibi.
Bütün işlemlet bittikten sonra ateşe su dolu tencereyi alalım.
Kaynadıktan sonra bir tatlı kaşığı tuz döküp bulgur köftelerimizi alalım.
Orta ateşe düşürüp tencerenin kapağını azıcık açık koyup taşmasını engelleyelim.
Ara ara karıştıralım kontrol edelim piştiğinden emin olduğumuzda süzüp bir süzgeçe alalım.
Yoğurdumuza sarımsak tuz ekleyip köftelerimizin üstüne ekleyelim sosunu yapıp üzerine gezdirelim servise hazır.