Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler;
- Yarım paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 bardak ılık süt
- 1 bardak ılık su
- Yarım bardak sıvıyağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un Ben 6 bardak kullandım kontrollü ekleyin lütfen eleyapışan yumuşak bir hamur olmalı
- 1 yemek kaşığı dolusu yumuşak tereyağ
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
İsteğe bağlı ;
- İç harcı kullanabilirsiniz.
Yumuşak Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına yarım paket yaş mayayı alalım. Üzerine toz şekeri, ılık süt ve ılık su ekledikten sonra çırpıcı ile karıştıralım.
- Maya iyice eridikten sonra yumurta akını, sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Harcımıza yavaş yavaş unu ve tuzu ilave edip elimizle hamuru yoğurmaya başlayalım.
- Hamuru toparladıktan sonra tereyağı ilave edelim ve yoğurmaya devam edelim.
- Yoğurma işlemi bitince üzerini streç film ile kapatıp 1 saat oda sıcaklığında mayalandıralım.
- Hamurumuz mayalandıktan sonra havasını alıp tezgaha alalım daha sonra 12 eşit parçaya bölerek beze haline getirelim.
- Beze yaptığımız hamuru elimizle açarak servis tabağı büyüklüğüne getirelim daha sonra yarısını katlayıp rulo şeklinde saralım.
- Bütün bezeleri aynı şekilde yaptıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
- Tepsi mayası için 20 dakika bekletelim daha sonra yumurta sarısı ve süt karışımını sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü olarak pişirelim. Fırından çıkınca sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!