30 KİŞİLİK ÇOK PRATİK ÇİLEKLİ YAŞ PASTA

Kek için:
6 yumurta
1,5 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
2,5 su bardağı un (Yumurta küçükse 2 su bardağıda yeterli olur, dikkatli ekleyiniz)
1,5 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
 
Çikolatali Pastacı Kreması için
1 litre süt
1 su bardağına yakın şeker
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı un
1 çay bardağı nişasta
(İsteğe bağlı 1 kaşık kakao da eklenebilir)
60-80 gr bitter çikolata
1 paket (tek) sade kremsanti
 
(NOT: Pastacı kremasını sade yapmak isterseniz, çikolata kakao eklemeyin.. Diğer malzemeleri aynı şekilde ekleyiniz)
 
Üzeri için:
1 pkt (tek) kremsanti (Ayrıca hazırlamak için süt)
200 gr krema
300 gr çikolata
 
Arası için;
Çilek , çikolata
 
Hazırlanışı
Keki için, yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım. Sıvıyağ ve suyu ekleyip tekrar çırpalım. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim. Tahta kaşık veya spatula ile yavaşça karıştıralım.. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye, kek harcını dökelim. 170 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
O arada Pastacı kremasını hazırlayalım.Kremsanti ve çikolata hariç diğer malzemeleri tencereye alalım. Karistirirarak koyulaşana kadar pişirelim. Ocakdan alalim. Çikolatayi ekleyip karıştıralım. Soğumaya bırakalım. Soğuduğunda kremsanti ekleyelim. 5-10 dk mikserle çırpalım.
 
Keki bıçakla veya iple ikiye bölelim. Kekin üst tarafı pastanın alt katı olacak şekilde Tepsiye yerleştirelim. Az sütle ıslatalım. Üzerine kremanin 3/2 sini sürelim (yarısından fazlasını) Çilek ve çikolataları koyalım. Üzerine diğer keki yerleştirelim, az sütle ıslatalım. Kalan kremayi üzerine sürelim. Bu şekilde buzdolabına kaldıralım. O arada ganajini yapalım.200 ml süt kremasını ısıtalım, kaynatmadan ocaktan alalım. 300 gr Çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştıralım. Kıvam alması için 5-10 dk dondurucuya koyalim.Süsleme için; Kremsantiyi hazırlayalım.
Ganaji pastanın üzerine dökelim. Üzerini ekmek bıçağı ve pasta tarağı ile düzeltelim (çizikli görünüm için) Sonra kremsanti veya meyvelerle istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Dolapta 4-5 saat dinlendikten sonra servis edilebilir.
 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu