Malzemeler
4 tane yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı ince çekilmiş ceviz içi
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Şerbeti ı̇çin
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 kahve fincanı portakal suyu
Limon suyu
Yapılışı
Yumurtaları toz şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırptım.
Sıvıyağı ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam ettim.
Daha sonra portakal kabuğu rendesi, irmik, un(elenmiş) ve vanilya ilave edip 5 dk daha tahta bir kaşık yardımıyla iyice karıştırdım.
Kabartma tozunu ve ceviz içini ilave edip hafifçe karıştırıp, yağlanmış fırın kabına döktüm.
160-180 dereceli ısıtılmış fırında kürdan testinden geçene kadar pişirdim.
Şerbeti ı̇çin.2 su bardağı şeker 3 su bardağı su 1 kahve fincanı portakal suyunu tencereye ekleyip kaynattım.
Kaynamaya başladıktan sonra bir iki damla limon suyu damlatıp kısık ateşte yoğunlaşana kadar pişirdim. (soğumaya bıraktım).Kek soğuk, şerbet ılık (soğuğa yakın)olacak şekilde kekin şerbetini döktüm. En az 2 saat dinlendirip üzerine ceviz, fıstık, fındık ya da kaymak ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.Ben fotoğraf çekeceğim için dilimlemedim, size şerbeti dökmeden keki dilimlemenizi öneririm. 25 cm kalıp kullandım. Küçük borcam kullanabilirsiniz, tatlı sevenler şerbetin şeker ölçüsünü 2.5 bardağa çıkartabilirler.