MALZEMELER
Şerbeti için;
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Hamuru için;
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
125 gr margarin veya tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
1 yumurta
1 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
3 veya 3,5 su bardağı un
Arası için;
Ceviz
Üzeri için;
Fındık
YAPILIŞI
Şerbeti için bir tencereye şekeri ve suyu alıp şeker eriyinceye dek karıştırın. Daha sonra limonu ekleyip tencereyi ocağa alın ve kaynatmaya başlayın.Kaynayan şerbeti 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğuması için kenarda bekletin.
Diğer yandan tatlının hamuru için yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın. Üzerine azar azar unu ilave edip kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun.Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler oluşturun. Her bezeyi elinizle hafifçe bastırarak büyültüp ortasına ceviz kırığından koyup kapatın.Uç kısımlarını sıkıca birleştirdikten sonra tekrar top haline getirdiğiniz hamurun etrafına kürdan yardımıyla şekiller vererek ortasına tane fındık yerleştirin.
Tüm hamur bitene dek bu işlemleri tekrarlayıp fırın tepsisine tatlılarınızı dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında iyice kızarana dek yaklaşık 35 dakika kontrollü şekilde pişirin.Pişen sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti gezdirelim ve tatlını şerbeti iyice çekmesi için 4-5 saat dinlendirelim.