MALZEMELER
15 adet patlıcan
15 adet sivri biber
6 adet domates
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
2 küp şeker
Kızartmak için:
Sıvı yağ
YAPILIŞI
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyalım ve 3 parçaya keselim.Tencereye sıvı yağ koyalım ve üzerine patlıcanları alıp çevire çevire kızartalım. Kızaran patlıcanları bir tabağa alalım. Sivri biberlerimizi yıkayalım 2-3 parçaya bölüp aynı tencerede kızartalım. Kızaran biberleri de bir tabağa alalım.Domateslerin sert kısımlarını keselim ve rendeleyelim.Ardından kızartma yaptığımız tencerenin içerisine patlıcanları alıp yayalım. Üzerine kızarttığımız biberleri ilave edelim ve rendelemiş olduğumuz domatesi üzerine gezdirelim. Ocağın altını açalım ve tuzu ekleyip domates sosunu karıştıralım.Soyup 2-3 parçaya böldüğümüz sarımsakları ve küp şekerleri üzerine ekleyip 15 dakika pişmeye bırakalım.