Antalya Usulü Tahinli Piyaz Tarifi İçin Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan
çok az miktarda tuz
2 adet domates
yarım demet maydanoz
2 adet haşlanmış yumurta
3-4 yemek kaşığı zeytin yağ
Fasulyeleri haşlamak için:
1 buçuk su bardağı kuru fasulye
1 tatlı kaşığı tuz
üzerini 2 parmak geçecek kadar su
Piyazın sosu için:
yarım su bardağı tahin
4-5 diş sarımsak
yarım su bardağı taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi
yeteri kadar tuz (ben yarım çay bardağı kullandım)