Çorum Usulü Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:
1 adet bütün tavuk göğsü
2 bardak kısırlık bulgur
1/2 su bardağından 2 parmak fazla sıcak su
2 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı sıcak su (ara ara ilave ederek yoğurmak İçin)
Baharat için:
1,5 tatlı kaşığı Reyhan
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz