Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
3 su bardağı ılık su
2 su bardağı sıvıyağ
4 adet yumurta ( beyazı içine sarısı üstüne sürülecek )
7 çorba kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 küçük paket yaşmaya veya 1,5 paket maya
ve alabildiği kadar un ( ben 12 su bardağı kadar un kullandım )
Arası için
beyaz peynir
Yapılışı:
Poğaçanın hamuru için su, süt, sıvıyağ, yumurtanın beyazı, toz şeker, tuz, yaş mayayı ununu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın yoğurma kabına alın, hamuru koyduğunuz kabın üzerine streç folyo ile kapatın, sonra sıcak tutacak kalın bir bez örtüp iyice kabarana kadar dinlendirin. Hamurumuzu yumurtadan büyük bezeler yapın, bezeleri elinizle uzunlamasına açın arasına beyaz peynir yerleştirip kapatın uzunlamasına şekil verin, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin Üzerine temiz bir bez örtüp 25- 45 dakika kadar dinlendirin. Dinlenmiş olan poğaçalara yumurtanın sarısını sürün önceden ısıtılmış 200° fırında pişirin İster sıcak servis yapın, isterseniz soğuduktan sonra poşetlere doldurun ve derin dondurucuya kaldırın.
Şimdiden yapıp deneyecek olan herkese afiyet olsun.