Pırasa Dolgulu Katmer Tarifi İçin Malzemeler:
2 su bardağı ılık su ( 400 gr )
1 tatlı kaşığı maya ( 2-3 gr )
1 tatlı kaşığı tuz ( 6 gr )
5,5 su bardağı çok amaçlı un ( 580 gr )
Açmak için:
1,5 su bardağı çok amaçlı un ( 160 gr )
1,5 çorba kaşığı mısır nişastası ( 20 gr )
Arası için:
200 gr tereyağı
İç malzeme:
300 gr pırasa
1 tatlı kaşığı tuz ( 3 gr )
1 tatlı kaşığı karabiber ( 3 gr )
1 tatlı kaşığı pul biber ( 2 gr )
1 tatlı kaşığı kırmızı biber ( 4 gr )
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Üzerine sürmek için:
Sıvı yağ