MALZEMELER
8 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı ılık su
Üzerine ve içine sürmek için:
50 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harç için:
750 gr peynir
YAPILIŞI
Öncelikle karıştırma kabına unu, suyu, tuzu karıştırma kabına alıp yoğuralım. Üzerini kapatalım ve yarım saat 1 saat arası dinlendirelim.Sonrasında üzerine ve içine sürmek için 50 gram tereyağı yarım çay bardağı sıvı yağı bir tavada karıştıralım.Daha sonra hamuru 12 parçaya ayırıp tabak büyüklüğünde açalım. Bir borcama bir yemek kaşığı karışım yağdan döküp üzerine açtığımız hamuru koyalım. Sırayla diğer hamurları da açıp aralarına yağ sürerek borcama koyalım. Bir yarım saatte bu şekilde üzerini kapatıp dinlendirelim.Sırayla açtığımız hamurları masa üzerine alıp elimizle bastırarak çok ince olacak şekilde açalım. Sonrasında hazırladığımız harçtan koyalım.İç harcını koyduktan sonra ince ince katlayarak rulo haline getirelim.Bütün hamurları bu şekilde yapıp tepsiye dizelim.Üzerine kalan yağı fırça yardımı ile sürelim ve fırında üstü kızarana kadar 180 derecede yarım saat kontrollü bir şekilde pişirelim.