MALZEMELER
Köftesi için;
500 gram kıyma çift çekilmiş
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet sarımsak (rendelenmiş)
4/5 yemek kaşığı ekmek kurusu veya galeta unu
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı krema veya 4 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
Gravy Sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3-4 su bardağı et suyu veya sıcak su
2 yemek kaşığı krema
4 yemek kaşığı soya sosu
1-2 yemek kaşığı harda
Karabiber
 
YAPILIŞI
Köfte için tüm malzemeleri güzelce yoğuralım. Önemli olan kısım kıymanın çift çekim olması.Elimizi her seferinde ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve bir tepsiye dizelim.Buzdolabında bir saat veya dondurucuda 15-20 dakika dinlendirip çıkaralım.Önceden ısıtılmış 200° fırında her tarafı kızara kadar pişiriyoruz. Arada bir çevirelim eşit kızarsınlar. Dilerseniz tavada da kızartabilirsiniz.Sosu için unu kokusu çıkana kadar yağda kavuralım. Et suyunu ekleyip topak kalmayana kadar çırpalım.Diğer malzemeleri de ekleyerek kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Üzeri kabuk bağlıyor bekledikçe sık sık karıştıralım.Kızaran köftelerimizin üzerine sostan gezdirerek yanına da isteğe bağlı patates kızartması ile servis edelim.