Tam Kıvamında Acuka Tarifi

MALZEMELER
1 kase kuru biber (150 gram)
1 kase kuru domates (200 gram)
1 küçük kase ceviz (80 gram)
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz (30 gram)
1 yemek kaşığı domates salçası (16 gram )
2 dolu yemek kaşığı biber salçası (100 gram)
1 tatlı kaşığı kekik (1 gram)
1 tatlı pul biber (6 gram)
1 tatlı kırmızı toz biber ( 5 gram)
1 çay kaşığı rezene (3 gram)
1 çay kaşığı tuz ( 6 gram )
1 çay kaşığı kimyon (4 gram)
1 çay bardağından 1 parmak eksik bitkisel sıvı yağ (80 gram)
Üzerine gezdirmek için:
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (25 gram)
 
YAPILIŞI
Kuru biberleri alın ve baş kısımlarını ayırıp içindeki tohumları mümkün olduğunca çıkaralım.Tencereye su koyalım ve kaynatalım. Kaynadıktan sonra kuru domates ve kuru biberleri ilave edelim. Bir-iki taşım kaynatıp ocaktan alalım. Ardından tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika yumuşaması için dinlendirelim.Yumuşayan kuru biber ve domatesleri alıp süzelim.Robotun içerisinde sarımsağı alıp geçirelim. Ardından cevizi alıp tekrar geçirelim.Kuru domates ve biberleri, iki-üç parçaya bölünmüş maydanozu, domates salçasını, biber salçasını, tuz ve baharatlarını, sıvı yağı alıp robottan geçirelim.Servis tabağına alalım ve üzerine zeytinyağı dökerek servis edelim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu