İşkembe Kavurması Tarifi İçin Malzemeler:
600 gram dana işkembe
1 yemek kaşığı tuz (14 Gram)
yarım yemek kaşığı karbonat (7 Gram)
üzerini geçecek kadar sıcak su
5-6 su bardağı su (1200 Gram)
60 gram kuyruk yağ
1 adet büyük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası (14 Gram)
1 adet küçük boy kırmızı kapya biber
2-3 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
3-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz (7 Gram)
1 çay kaşığı pul biber (3 Gram)
1 çay kaşığı kimyon (3 Gram)
yarım çay kaşığı karabiber (1.5 Gram)