Pul Pul Dökülen Nefis Börek Tarifi İçin Malzemeler;
Hamur için;
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4- 4,5 su bardağı un (unun kalitesine göre miktarı değişebilir)(kontrollü ekleyiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Açmak için;
- 2 çorba kaşığı nişasta
Sürmek için;
- 100 gr tereyağı
İç harcı için;
- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
Pul Pul Dökülen Nefis Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamurun bütün malzemelerini bir kapta karıştırarak yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım hamurdan 12 beze yapalım.
- Her bezeyi nişastaya bulayalım üzerlerine tereyağı koyup tatlı tabağı büyüklüğünde elimiz ile büyütelim.
- Üst üste dizelim en son bezenin yağlı kısmını alta gelecek şekilde koyalım.
- Üzerini kapatıp bir saat dolapta bekletelim kıymalı iç harcını hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
- Dolaptan çıkartıp hamuru ilk önce elimiz ile çevirerek büyütelim sonra oklava ile biraz daha inceltelim.
- 4 parmak genişliğinde şeritler halinde keselim ve kıymalı iç malzemesinden koyalım kenarlarını biraz daha parmaklarımız ile inceltip iki tarafı birleştirelim.
- İster kesmeden isterseniz keserek iki ucu birleştirip şekil verelim.
- İsterseniz gül şeklinde sarabilirsiniz farklı iç malzemesi de kullanabilirsiniz.
- Tepsiye dizip yumurta sarısı sürelim ve 190 derecede kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun!