Tam Kıvamında Sütlü Soğuk Baklava Tarifi

MALZEMELER
1 paket (800 gr ) hazır baklavalık yufka
250 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ/zeytinyağı
 
İçine;
200 gr iri çekilmiş Antep fıstığı
 
Şerbeti;
1 litre süt
4 su bardağı toz şeker ( fazla tatlı sevmiyorsanız 3 su bardağı)
200 gr sıvı krema
paket vanilin
 
Üstü İçin;
Kakao
Bitter çikolata rendesi
Toz Antep fıstığı
 
YAPILIŞI
Öncelikle şerbeti için; uygun bir tencereye şekeri, sütü ve kremayı alıp karıştıralım. Ardından ocağa alalım ve fokurdamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.Ocağın altını kapattıktan sonra vanilini ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.Sos tenceresine tereyağını alalım ve eritelim. Erirken üzerinde biriken köpükleri alalım. Daha sonra ocağın altını kapatıp sıvı yağ ekleyip karıştıralım.Baklavalık yufkanın yarsını alalım ve kullanacağımız borcam boyutunda keselim.Borcamın tabanına iki kat yufkayı alalım ve her tarafına gelecek şekilde yağ sürelim. Ardından tekrar iki kat yufka alalım ve yerleştirip yağ sürelim. 20 kat olacak şekilde ikişerli olarak bu işlemi devam ettirelim. Borcamın kenarında oluşan fazlalıkları da keselim. Tatlının içine doğru yerleştirelim.İlk 20 kat bittikten sonra iç harcımızdan her tarafına gelecek şekilde serpelim. Daha sonra ayırdığımız yufkaları da alıp ilk başta yaptığımız işlemin aynısını uygulayalım.Bütün bu işlemler bittikten sonra güzelce eşit bir şekilde dilimleyelim. Artan yağı da her tarafına gelecek şekilde sürelim.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında bir saat kadar kontrollü olarak pişirelim.Pişen tatlının üzerine soğuk olan şerbeti dökelim.Şerbetini güzelce çektikten sonra üzerine kakao serpelim. Rendelenmiş bitter çikolata serpip Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu